Gasthaus Adler
Aktuelle Information
Die Wildsaison 2024 ist zu Ende Wir schauen mit viel Freude darauf zurück! Hier eine kleine Zusammenfassung über die vergangenen Wochen: Unser Küchenteam hat: - 210 kg Rotkraut mariniert und geschmort - 90 kg Marroni glasiert und 10 kg Preiselbeeren gekocht - 65 kg Öpfeli geschält und im Weissweinsud gekocht - 77 kg Poire à Botzi geschält und eingemacht - aus 1'215 Stück St. Meinrad Eiern fast 170 kg Spätzli gemacht - 70 kg frischer Rosenkohl gerüstet und 50 kg frische Pilze geputzt - 50 kg Pfeffer eingebeizt und mit viel Liebe gekocht - 57 kg Rehgeschnetzeltes geschnitten und sautiert - 60 kg Rebäggli für Rehschnitzeli geschnitten und leicht geklopft - fast 50 kg Rehrücken ausgelöst für 216 Portionen Rehrücken Es war eine schöne Zeit und es hat in unserer Küche immer gut geduftet. Wir freuen uns auf die Wildsaison 2025 Öffnungszeiten Weihnachten/Neujahr 2024/2025 Vom Sonntag, 22. Dezember 2024 bis am Montag, 6. Januar 2025 machen wir Ferien. Ab Dienstag, 7. Januar 2025 sind wir wieder für Sie da. Der Adler in Allenwinden ist mehr als ein Gasthaus:
Er gehört zur Identität von Allenwinden und ist ein wichtiges Baudenkmal und eine archäologische Fundgrube zugleich.
Das Wirtshaus wurde 1768 als für die damalige Zeit sehr modernes, stattliches Fachwerkhaus errichtet. Der Adler war eine Etappe an der wichtigsten Wallfahrt der Schweiz, derjenigen nach Einsiedeln. Bei der Restaurierung wurden Rosenkränze und Münzen gefunden. Sie öffnen uns Einblick in vergangene Zeiten. Die Renovierung des denkmalgeschützten Gebäudes wurde von der Kantonsarchäologie der Direktion des Innern begleitet. Das Gasthaus erhielt eine Restaurant- und Kücheninfrastruktur nach heutigen Anforderungen. Die Korrektur beinhaltete den Rückbau sämtlicher fremder An- und Zubauten. Diese wurden jedoch in einem Neubau volumengleich zur Kirche hin kompensiert. Auf diese Weise konnte die Westfassade, die mit ihren Chläbdächern und dem regelmässigen Fensterraster für das Ortsbild prägend war, wieder hergestellt werden. |
Unsere ÖffnungszeitenDienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag: 11.00 - 14.30 Uhr & 17.30 -23.00 Uhr Samstag: 17.30 Uhr - 23.00 Uhr Sonntag, Montag & Feiertage geschlossen Unsere Küche ist geöffnet von: 11.30 - 14.00 Uhr & 18.00 - 21.00 Uhr |
